Исповеди logo

Жареные на сковороде свиные стейки

Кулинарный рецепт

Рецептов приготовления свинины огромное количество, каждая хозяйка делает ее по-своему, фантазируя и добавляя понравившиеся ингредиенты. Такое блюдо подойдет не только для семейного обеда и ужина, но и украсит любой праздничный стол. Жареные свиные стейки очень аппетитны, имеют превосходный вкус и восхитительный аромат. Слово «стейк» происходит от древнегреческого «жарить» — приготовленный толстый кусок мяса. Залогом вкусного приготовления является правильно выбранное мясо. Лучше всего для жарки на сковороде подходят кусочки мяса высшего сорта, к которому относят грудинку, окорок, корейку, лопатку. Свинина хорошо поддается термической обработке, поэтому блюда из нее готовить достаточно быстро и легко.

Если мясо заморожено, то его необходимо разморозить. При правильной разморозке сначала кусок нужно выложить из морозильной камеры в холодильник примерно на сутки, потом при комнатной температуре завершить процесс. Это лучше всего сделать заранее. Желательно брать кусочки с небольшой жировой прослойкой, из-за этого готовое блюдо будет мягким и сочным. Бледно розовый цвет свинины говорит о ее свежести. Перед началом приготовления куски промыть в проточной воде и отжать руками. Для жарки нужна глубокая сковорода, лучше если она будет с антипригарным покрытием. Ну а теперь рассмотрим сам процесс приготовления жареных на сковороде свиных стейков.

Для этого необходимо:

600-700 граммов свинины, одно куриное яйцо, четверть стакана воды, небольшое количество панировочных сухарей, несколько средних луковиц, черный молотый перец и растительное масло. Много других рецептов вы можете найти на сайте www.syl.ru.

Способ приготовления:

Промытое и высушенное при помощи полотенца мясо нарезаем не толстыми продолговатыми кусочками. Для мягкости и сочности слегка отбиваем молоточком. В отдельной миске тщательно смешиваем до однородной массы куриное яйцо с необходимым вам количеством соли и молотого перца. Количество берется в соответствии с вашим вкусом, поэтому не обговаривается конкретный объём. Режем лук полукольцами, не мелко. Теперь каждый кусочек мяса опускаем в получившуюся смесь, а затем обваливаем в панировочных сухарях. Аккуратно раскладываем на сковороде, в которую влито небольшое количество растительного масла. Когда свинина находится в состоянии полуготовности – выкладываем нарезанный лук и продолжаем приготовление. Жарим на среднем огне до полной готовности, пока стейки не покроются со всех сторон румяной корочкой. Вынув готовые стейки лопаточкой, выкладываем красиво на блюдо, сверху кладем лук. По желанию сбрызгиваем соком лимона.

Жареные стейки можно выложить в тарелку с гарниром, а можно подавать как самостоятельное блюдо. Посыпать сверху нарезанной зеленью укропа, кинзы, петрушки, добавить измельченный чеснок. Пожарить свинину можно с шампиньонами, черносливом.

Свинина получается восхитительно вкусной, сочной и питательной. И даже семейный ужин это блюдо сделает настоящим праздником.

У Вас похожая история? Пожалуйста, напишите нам об этом (регистрироваться не нужно).

Поддержите, пожалуйста, автора этой истории:


Добавить комментарий к исповеди “Жареные на сковороде свиные стейки”:

Оставить анонимный комментарий:

Спасибо за Ваш отзыв и конструктивную критику. Будьте вежливы, не ругайтесь:

Текст вашего комментария*: ↓

* - обязательные для заполнения поля


Добавьте собственную историю прямо сейчас (регистрация не требуется). Читайте также исповедь. Не вошедшие в основную часть сайта публикации мозжно найти здесь. При копировании понравившихся историй, пожалуйста, не забывайте ставить ссылку на ispovedi.com со своего сайта или группы в соцсети. Большое спасибо за Вашу поддержку и участие в развитии сайта.


Читайте также самые новые публикации в этой категории: